Publié le 12 août 2025
La cuvée Les Nogers Extra Brut de Champagne Dhondt-Grellet est une expression parcellaire du terroir Premier Cru de Cuis, issue de vignes plantées en 1974 sur un sol crayeux exposé nord-est.
Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est vinifié en barriques avec fermentation malo-lactique, élevé 8 mois sur lies entières, sans collage ni filtration. Le dégorgement est daté de juillet 2024, avec un dosage Extra Brut de 1 g/L.
La philosophie du domaine repose sur une viticulture paysanne et le griffage du sol, pour une expression pure du terroir.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Premier Cru – Blanc de Blancs
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine : Les Nogers – Cuis – Côte des Blancs – Premier Cru
- Millésime : 2019
- Sol : Crayeux – Exposition Nord-Est
- Vinification : Barriques – Malo-lactique – 8 mois sur lies – Non filtré
- Dégorgement : Juillet 2024
- Dosage : 1 g/L – Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 13% vol
- Élaboré par : SCEV Dhondt-Grellet – RM30417 – 51190 Flavigny – France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–13°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez élégant sur les fleurs blanches, zeste d’agrumes et notes crayeuses. En bouche, une tension minérale, une bulle fine et une finale saline qui reflète la précision du terroir.
👉 Techniques de dégustation pour Extra Brut
Accords mets & champagne
À savourer avec un tartare de Saint-Jacques, une salade d’agrumes ou un fromage de chèvre affiné. Sa tension et sa pureté magnifient les mets iodés et végétaux.
