• Dhondt-Grellet – Les Nogers 2020 - CPHWINES
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CPHWINES

Dhondt-Grellet – Les Nogers 2020

185,00 € 246,67 € / 1 l

Description

La cuvée « Les Nogers » nous emmène sur le terroir Premier Cru de Cuis, où Adrien Dhondt exploite une parcelle de vieilles vignes de Chardonnay plantées en 1974. Exposée Nord-Est sur un sol particulièrement crayeux, cette vigne bénéficie d'une viticulture paysanne exigeante avec un griffage manuel des sols. Vinifié en barriques et élevé 8 mois sur lies entières sans aucune filtration, ce Blanc de Blancs exprime une tension et une pureté saline remarquables, caractéristiques des grands Chardonnays nés sur la craie vive.

Producteur Élaboré par : Dhondt-Grellet
Millésime Millésime : 2020
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type : Champagne Extra Brut – Premier Cru – Blanc de Blancs
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage : 100% Chardonnay
Origine Origine : Les Nogers – Cuis – Côte des Blancs – Premier Cru
Vinification Vinification en barriques, fermentation malo-lactique effectuée, aucune filtration.
Dosage Dosage : 1 g/L – Extra Brut
Alcool 12,5% Vol.
Élevage 8 mois sur lies entières. Mise en bouteille en Mai 2021.
Dégorgement Septembre 2025
Un nez élégant sur les fleurs blanches, zeste d’agrumes et notes crayeuses. En bouche, une tension minérale, une bulle fine et une finale saline qui reflète la précision du terroir.
Température de service Température de service : 10–13°C
À savourer avec un tartare de Saint-Jacques, une salade d’agrumes ou un fromage de chèvre affiné. Sa tension et sa pureté magnifient les mets iodés et végétaux.

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