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CPHWINES

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs

37,00 € 49,33 € / 1 l

Description

Publié le 24 juillet 2025 par Anthony GOMES

Une signature d’élégance au cœur de la Côte des Blancs

La cuvée Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut illustre avec brio l’expression la plus pure du Chardonnay. Élaborée à partir de raisins provenant de Cuis, Chouilly et Épernay, elle incarne la finesse et l’énergie des grands terroirs crayeux de la Champagne.

Composé de 80% de vendange 2022 et 20% de 2021, le vin est tiré en 2023, puis élevé 2 ans sur lies dans les caves historiques de Cramant. Le dosage de 4g/L conserve sa tension minérale tout en laissant parler le fruit.

Producteur Producteur : Diebolt-Vallois
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type : Champagne Blanc de Blancs – Extra Brut – 100% Chardonnay
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Assemblage : 20% vendange 2021, 80% vendange 2022
Dosage Dosage : Extra Brut – 4g/L
Alcool Alcool : 12,5% vol
Dégorgement Dégorgement : Juillet 2025
Ce Blanc de Blancs séduit par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate note de craie humide. La bouche est tendue, précise, avec une finale saline d’une belle persistance.
Température de service Température de service : 10–12°C
Idéal en accompagnement de noix de Saint-Jacques poêlées, de ceviche de dorade ou d’un risotto au citron. Sa fraîcheur s’accorde parfaitement aux plats délicats et iodés.

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