Domaine Berthaut-Gerbet - Fixin 2023

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Publié le 10 octobre 2025

Ce Fixin du millésime 2023 est un vin rouge de village (AOC) emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré par le Domaine Berthaut-Gerbet, il est exclusivement issu du cépage Pinot Noir provenant de parcelles situées sur la commune de Fixin. Le domaine privilégie un élevage précis de 12 mois en fûts de chêne (souvent sans fûts neufs pour cette cuvée village), permettant d'assouplir les tanins tout en préservant la pureté et la fraîcheur du fruit.

Fiche technique

Producteur: Domaine Berthaut-Gerbet

Millésime: 2023

Contenance: 750 ml

Type: Vin Rouge Tranquille

Cépage: Pinot Noir (100%)

Origine: France

Vinification: Préfermentaire à froid en cuve béton, avec remontages et pigeages.

Alcool :13% vol.

Certification: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fixin

Élevage: 12 mois en fûts de chêne (souvent 0% de bois neuf pour cette cuvée).

Profil de dégustation

Vin de caractère, avec une robe profonde. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) typiques du Pinot Noir, complétés par des notes florales, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, il est structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.

Température de service: 15-17°C

Accords mets & vin

Parfait avec les viandes rouges et blanches de caractère, comme le canard rôti aux cerises, la côte de veau aux morilles, ou des fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Cîteaux).

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PAIEMENT SÉCURISÉ
EMBALLAGE RENFORCÉ
LIVRAISON RAPIDE

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Domaine Berthaut-Gerbet - Fixin 2023