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CPHWINES

Domaine Castéra - Jurançon 2021

20,50 € 27,33 € / 1 l

Description

Publié le 13 octobre 2025

Ce Jurançon 2021 est un vin blanc sec (implicite par l'appellation "Jurançon" sans mention de moelleux ou passerillé) produit par le Domaine Castéra, tenu par Franck Lihour à Monau, dans les Pyrénées-Atlantiques. Élaboré à partir des cépages locaux, le Petit Manseng et le Gros Manseng, ce vin est issu de vignes plantées sur des sols argilo-siliceux et argilo-calcaires. La vinification est naturelle avec l'utilisation de levures indigènes et un élevage sur lies en cuves et différents contenants, soulignant la richesse et la complexité du terroir.

Producteur Producteur :Domaine Castéra
Millésime Millésime :2021
Contenance Contenance: 750 ml
Type Type :Vin Blanc
Climat Océanique à influence Pyrénéenne
Cépage Cépage :Petit Manseng & Gros Manseng
Origine Origine :Appellation Jurançon Contrôlée
Vinification Vinification :Vendanges manuelles, Levures indigènes, Vinification et élevage sur lies en cuves et en différents contenants. Carafe conseillée.
Alcool Alcool :13% vol.
Certification Certification :Agriculture Biologique (Logo AB et Eurofeuille - Vin Bio)
Élevage Élevage :Sur lies en cuves et différents contenants bois.
Ce Jurançon se distingue par son caractère et sa complexité. Le nez est puissant, dominé par des notes d'agrumes confits (orange, citron), de fruits exotiques (ananas, mangue) et de nuances florales et épicées. En bouche, il est riche, dense et doté d'une acidité remarquable, typique des Mansengs. L'élevage sur lies apporte de la texture et une belle persistance saline et amère en finale.
Température de service Température de service :12 - 14°C (Nécessite une température plus élevée pour exprimer ses arômes)
Poissons gras (saumon, truite) fumés ou grillés, Volaille à la crème, Curry de légumes, Cuisine exotique et épicée (colombo, tajine), Fromages de chèvre secs ou fromages à pâte pressée non cuite.

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