Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac 2021

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Publié le 03 octobre 2025

Ce vin est un Terrasses du Larzac 2021 du réputé Domaine de Montcalmès à Puéchabon. L'appellation Terrasses du Larzac, située dans le Languedoc, est célèbre pour ses vins rouges structurés et élégants, bénéficiant de l'influence de l'altitude du plateau du Larzac qui apporte fraîcheur et de longs cycles de maturation. Le millésime 2021, souvent loué pour sa finesse et son équilibre, promet une expression raffinée et profonde de ce terroir du sud.

Fiche technique

Producteur :Domaine de Montcalmès

Millésime :2021

Contenance :750 ml

Type :Vin Rouge

Cépage :Assemblage Syrah, Grenache, Mourvèdre

Origine :Puéchabon (Hérault, Languedoc)

Alcool :14% vol.

Profil de dégustation

Les vins de Terrasses du Larzac sont souvent riches, avec une belle complexité aromatique de fruits noirs (mûre, cassis), de notes de garrigue (thym, laurier) et d'épices douces. Le millésime 2021 devrait apporter une acidité bien présente, assurant une belle vivacité. En bouche, il est structuré avec des tanins fins, garantissant un excellent potentiel de garde.

Température de service :16 - 18°C.

Accords mets & vin

Ce type de vin rouge puissant mais équilibré est parfait pour les plats de caractère.

Viandes : Agneau de sept heures, côte de bœuf grillée, ou gibier.

Plats en Sauce : Daube de bœuf ou plats mijotés à la méditerranéenne.

Fromages : Fromages à pâte dure et affinés, ou fromages de chèvre du Languedoc.

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