• Domaine Macle - Côtes du Jura 2018 - CPHWINES
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CPHWINES

Domaine Macle - Côtes du Jura 2018

40,00 € 53,33 € / 1 l

Description

Publié le 06 octobre 2025

Ce Côtes du Jura 2018 est un vin blanc sec produit par le très respecté Domaine Macle à Château-Chalon. Élaboré à partir du cépage Chardonnay sur un sol argilo-calcaire, ce vin est élevé dans la plus pure tradition jurassienne, dite sous voile. Le vin est laissé dans des fûts de 228 litres sans ouillage (sans complément), permettant à un voile de levures naturelles de se former en surface. Cet élevage prolongé, de deux à trois ans, confère au vin sa complexité aromatique et sa richesse unique.

Producteur Producteur :Domaine Macle
Millésime Millésime :2018
Contenance Contenance :750 ml
Type Type :Vin Blanc Sec (Style Sous Voile)
Climat Continental (influence montagnarde)
Cépage Cépage :Chardonnay
Origine Origine :Côtes du Jura
Vinification Vinification :Levures naturelles
Alcool Alcool :14,5% vol.
Certification Certification :Appellation Contrôlée
Élevage Élevage :Fûts de 228 L, sous voile de levures naturelles sans ouillage, pendant deux à trois ans.
Un vin puissant et intense. Le nez est dominé par les arômes caractéristiques du voile : noix, amande grillée, pomme blette et une touche d'épices (curry, noisette). La bouche est tranchante, très sèche et minérale, avec une acidité marquée qui soutient une longueur en bouche exceptionnelle.
Température de service Température de service :12 à 15∘C
Plats traditionnels jurassiens (poulet aux morilles, Comté affiné, croûte aux champignons), cuisine exotique au curry, noix de Saint-Jacques.

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