Domaine Macle - Côtes du Jura 2018

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Publié le 06 octobre 2025

Ce Côtes du Jura 2018 est un vin blanc sec produit par le très respecté Domaine Macle à Château-Chalon. Élaboré à partir du cépage Chardonnay sur un sol argilo-calcaire, ce vin est élevé dans la plus pure tradition jurassienne, dite sous voile. Le vin est laissé dans des fûts de 228 litres sans ouillage (sans complément), permettant à un voile de levures naturelles de se former en surface. Cet élevage prolongé, de deux à trois ans, confère au vin sa complexité aromatique et sa richesse unique.

Fiche technique

Producteur :Domaine Macle

Millésime :2018

Contenance :750 ml

Type :Vin Blanc Sec (Style Sous Voile)

Cépage :Chardonnay

Origine :Côtes du Jura

Vinification :Levures naturelles

Alcool :14,5% vol.

Certification :Appellation Contrôlée

Élevage :Fûts de 228 L, sous voile de levures naturelles sans ouillage, pendant deux à trois ans.

Profil de dégustation

Un vin puissant et intense. Le nez est dominé par les arômes caractéristiques du voile : noix, amande grillée, pomme blette et une touche d'épices (curry, noisette). La bouche est tranchante, très sèche et minérale, avec une acidité marquée qui soutient une longueur en bouche exceptionnelle.

Température de service :12 à 15∘C

Accords mets & vin

Plats traditionnels jurassiens (poulet aux morilles, Comté affiné, croûte aux champignons), cuisine exotique au curry, noix de Saint-Jacques.

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PAIEMENT SÉCURISÉ
EMBALLAGE RENFORCÉ
LIVRAISON RAPIDE

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