• Domaine Méa – L’Assemblage 21 - CPHWINES
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CPHWINES

Domaine Méa – L’Assemblage 21

34,90 € 46,53 € / 1 l

Description

Publié le 30 juillet 2025

Domaine Méa signe ici une cuvée parcellaire atypique, née de la rencontre des terroirs Nord et Sud de la Montagne de Reims. Baptisée L’Assemblage 21, elle est composée de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, et incarne un équilibre vif entre puissance et finesse.

Ce Premier Cru Extra Brut est élaboré sans artifice, avec un dosage à 3 g/L. Vinifié avec soin par Sophie et Franck Moussié, il est dégorgé en janvier 2025. L’approche du domaine s’inscrit dans une logique bio et biodynamique, portée par une vision artisanale du champagne vivant.

Producteur Élaboré par : La Voie des Loups
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type : Champagne Extra Brut – Premier Cru
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépages : 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
Vinification Vinification : Naturelle – Élevage en fût
Dosage Dosage : 3 g/L – Extra Brut
Alcool Alcool : 12,5% vol
Dégorgement Dégorgement : Janvier 2025
Nez fruité de groseille et citron confit, avec des nuances florales et une touche saline. La bouche est tendue, précise, avec une effervescence fine et un final minéral affirmé.
Température de service Température de service : 10–12°C
S’accorde élégamment avec un tataki de saumon, une tarte fine aux légumes racines, ou un chaource affiné. Ce champagne joue sur les textures légères et les accords frais.

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Photo non contractuelle. L'aspect réel du produit (étiquette, bouchon, habillage, etc.) peut présenter des variations mineures selon les arrivages et les millésimes. Les dégorgements notamment peuvent varier en fonction des livraisons.

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