• Domaine Vincey - Vignes de Germinon 2021 - CPHWINES
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CPHWINES

Domaine Vincey - Vignes de Germinon 2021

78,00 € 104,00 € / 1 l

Description

Publié le 20 octobre 2025

Ce Champagne Lieu-Dit Vignes de Germinon du Domaine Vincey est un Blanc de Blancs exceptionnel. Issu du terroir Grand Cru de Chouilly, en Côte des Blancs, il est l'expression parcellaire d'un Chardonnay en conversion vers l'Agriculture Biologique et Biodynamique. Ce millésime 2021, produit en seulement 2334 bouteilles, est vinifié et élevé selon la méthode nature, sans intrants ni sulfites ajoutés, puis vieilli longuement sur lattes. Sa rareté et son approche artisanale en font un Brut Nature d'une grande pureté.

Producteur Producteur :Domaine Vincey
Millésime Millésime :2021
Contenance Contenance: 750 ml
Type Type :Champagne Brut Nature
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :Chardonnay
Origine Origine :Chouilly Grand Cru, Côte des Blancs
Vinification Vinification & élevage nature, sans intrants ni sulfites ajoutés.
Dosage Dosage :0 g/L (Brut Nature)
Alcool Alcool :12.5% VOL.
Élevage Élevage :12 mois sur lies en fût de chêne + 36 mois en cave (sur lattes).
Dégorgement Dégorgement :05/2025
Pureté et précision aromatique. Notes d'agrumes, craie, légère touche grillée et vanillée due au fût, avec une bulle fine. Bouche vive, minérale et tendue, caractéristique d'un Grand Cru non dosé.
Température de service Température de service :10-12°C pour apprécier la complexité du Grand Cru et du fût.
Poissons nobles (turbot, Saint-Pierre), carpaccio de Saint-Jacques, volaille de Bresse, fromages affinés (Comté).

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