• Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - CPHWINES
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CPHWINES

Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit

Prix non communiqué — nous contacter

Description

Ce Champagne "Le Mont Benoit" Extra-Brut est élaboré par Emmanuel Brochet à Villers-aux-Nœuds. Il se distingue par son approche artisanale : la cuvée est issue de la vendange 2021 complétée par 40% de vins de réserve, élevée longuement en fûts (11 mois) sur lies, et élaborée avec des levures indigènes. Ce Champagne d'assemblage des trois cépages principaux (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) n'est ni filtré, ni collé, assurant une expression pure et intégrale du terroir.

Producteur Producteur :Emmanuel Brochet
Millésime Millésime: Base 2021 additionnée à 40% de vins de réserve
Contenance Contenance : 750ml
Type Type :Champagne (Assemblage/Non Millésimé)
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Origine Origine :Villers-aux-Nœuds, France
Vinification Vinification :Non filtré, non collé, levures indigènes
Dosage Dosage :Extra-Brut
Alcool Alcool :12.5%
Certification Certification :FR-BIO-01 (Agriculture France)
Élevage Élevage :11 mois en fûts sur lies
Ce Champagne offre complexité et profondeur, grâce à son élevage en fûts et sa faible intervention. L'Extra-Brut apporte tension et minéralité. Attendez-vous à des notes oxydatives légères (noix, pomme mûre), des arômes briochés et toastés, équilibrés par la fraîcheur et la finesse des bulles. C'est un vin de gastronomie.
Température de service Température de service :10-12°C
Cuisine de terroir raffinée : volaille de Bresse, cassolette de ris de veau, homard poêlé, risotto aux truffes.

Photo non contractuelle. L'aspect réel du produit (étiquette, bouchon, habillage, etc.) peut présenter des variations mineures selon les arrivages et les millésimes. Les dégorgements notamment peuvent varier en fonction des livraisons.

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