Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit Premier Cru 2022

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Ce Champagne « Le Mont Benoit » est un Premier Cru élaboré par Emmanuel Brochet à Villers-aux-Nœuds. Issu de la vendange 2022, ce vin non millésimé est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, vinifié sans filtration ni collage pour préserver toute l'expression de son terroir.

Fiche technique

Producteur : Emmanuel Brochet

Millésime : Vendange 2022 non millésimée

Contenance : 750ml

Type : Champagne Premier Cru

Océanique à influence continentale

Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Origine : Le Mont Benoit, Villers-aux-Nœuds

Vinification : Levures indigènes, non filtré, non collé

Dosage : 2g (Extra Brut)

Alcool : 12,5% vol.

Certification : Agriculture Biologique (FR-BIO-01)

Élevage : 11 mois en fûts sur lies

Profil de dégustation

Un champagne vineux et structuré, marqué par une belle complexité aromatique due à l'élevage sous bois. On y retrouve des notes de fruits mûrs, une touche briochée et une minéralité profonde et saline en fin de bouche.

Température de service : 10-13°C

Accords mets & vin

Parfait pour accompagner des ris de veau poêlés, une volaille de Bresse à la crème ou un vieux comté affiné.

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