Étienne Calsac - Clos des Maladries

Ce Champagne « Clos des Maladies » est un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) issu d'une parcelle Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs. Il est élaboré par la SARL Étienne Calsac à Avize. C'est un Champagne millésimé 2021, vinifié et élevé sous bois et qui n'est pas filtré. La vinification a été réalisée avec des fermentations spontanées et une malolactique recherchée. Avec un très faible dosage de 2 grammes par litre, il est classé Extra-Brut. La bouteille a été dégorgée en janvier 2025 et titre 12,5% vol.