• Étienne Calsac - L'Échappée Belle - CPHWINES
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CPHWINES

Étienne Calsac - L'Échappée Belle

39,00 € 52,00 € / 1 l

Description

Ce Champagne « L'Échappée Belle » Blanc de Blancs Extra Brut est une cuvée d'assemblage du producteur Étienne Calsac, situé à Avize (Grand Cru de la Côte des Blancs). Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu d'une sélection des terroirs crayeux du domaine, notamment Montgenost, Bisseuil, Grauves et Avize. La vinification est menée avec une approche naturelle incluant une fermentation spontanée et une fermentation malolactique recherchée, et le vin n'est pas filtré. Il a été dégorgé en juillet 2025 avec un dosage très faible d'Extra Brut (5 g/L).

Producteur Producteur :Étienne Calsac
Millésime Millésime :Base 2023
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type :Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :100% Chardonnay
Origine Origine :Avize, Montgenost, Bisseuil, Grauves (Terroirs crayeux de Champagne)
Vinification Vinification :Fermentation spontanée, Fermentation malolactique recherchée, Vin non filtré
Dosage Dosage :Extra Brut 5g/L
Alcool Alcool :12,5% vol.
Dégorgement Dégorgement :Juillet 2025
Un Blanc de Blancs vif et minéral, très représentatif du Chardonnay de la Côte des Blancs. Le nez est délicat, sur les arômes de citron confit, de pêche blanche et des notes de craie fine. La bouche est nette, tendue et précise, avec une belle vivacité grâce au faible dosage, et une finale longue et élégante.
Température de service Température de service :10 – 13 °C
Parfait à l'apéritif, il peut accompagner des crustacés fins (crevettes, homard), des huîtres ou un filet de poisson légèrement fumé.

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