Étienne Calsac - L'Échappée Belle

38,00 €

50,67/L

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Ce Champagne « L'Échappée Belle » Blanc de Blancs Extra Brut est une cuvée d'assemblage du producteur Étienne Calsac, situé à Avize (Grand Cru de la Côte des Blancs). Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu d'une sélection des terroirs crayeux du domaine, notamment Montgenost, Bisseuil, Grauves et Avize. La vinification est menée avec une approche naturelle incluant une fermentation spontanée et une fermentation malolactique recherchée, et le vin n'est pas filtré. Il a été dégorgé en juillet 2025 avec un dosage très faible d'Extra Brut (5 g/L).

Fiche technique

Producteur :Étienne Calsac

Millésime :Base 2023

Contenance :750 ml

Type :Champagne Blanc de Blancs Extra Brut

Cépage :100% Chardonnay

Origine :Avize, Montgenost, Bisseuil, Grauves (Terroirs crayeux de Champagne)

Vinification :Fermentation spontanée, Fermentation malolactique recherchée, Vin non filtré

Dosage :Extra Brut 5g/L

Alcool :12,5% vol.

Dégorgement :Juillet 2025

Profil de dégustation

Un Blanc de Blancs vif et minéral, très représentatif du Chardonnay de la Côte des Blancs. Le nez est délicat, sur les arômes de citron confit, de pêche blanche et des notes de craie fine. La bouche est nette, tendue et précise, avec une belle vivacité grâce au faible dosage, et une finale longue et élégante.

Température de service :10 – 13 °C

Accords mets & vin

Parfait à l'apéritif, il peut accompagner des crustacés fins (crevettes, homard), des huîtres ou un filet de poisson légèrement fumé.

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