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CPHWINES

Étienne Calsac - Les Rocheforts

54,90 € 73,20 € / 1 l

Description

Ce Champagne « Les Rocheforts » Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut est une cuvée parcellaire du producteur Étienne Calsac, situé à Avize (Grand Cru de la Côte des Blancs). Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu du lieu-dit « Les Rocheforts » à Bisseuil, un village classé Premier Cru. La vinification est menée avec soin, incluant une fermentation spontanée et une fermentation malolactique recherchée, et le vin n'est pas filtré. Il a été dégorgé en juillet 2025 avec un faible dosage d'Extra Brut (4 g/L), visant à exprimer la pureté et la minéralité de son terroir.

Producteur Producteur :Étienne Calsac
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type :Champagne Premier Cru, Blanc de Blancs Extra Brut
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :100% Chardonnay
Origine Origine :Bisseuil
Vinification Vinification :Fermentation spontanée, Fermentation malolactique recherchée, Vin non filtré
Dosage Dosage :Extra Brut 4g/L
Alcool Alcool :12,5% vol.
Certification Certification :Premier Cru
Dégorgement Dégorgement :Juillet 2025
Un Blanc de Blancs d'une grande pureté et minéralité. Le nez est ciselé, sur les notes d'agrumes (zeste de citron, mandarine), de fleurs blanches et de craie. La bouche est tendue, droite et aérienne, avec une effervescence crémeuse et une finale très longue et saline, caractéristique des grands Chardonnay de la Côte des Blancs.
Température de service Température de service :10 – 13 °C
Idéal avec des plats raffinés à base de produits de la mer : carpaccio de poisson blanc, coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une belle sole meunière. Il est aussi parfait à l'apéritif.

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