Publié le 9 août 2025
La cuvée Val Champignat Brut Nature de Champagne Etienne Sandrin est une expression parcellaire de Celles-sur-Ource, issue de la vendange 2020.
La parcelle est exposée ouest, à mi-coteau, sur des calcaires affleurants du Kimméridgien Supérieur, à 232 mètres d’altitude. Le vin est composé à 100% de Pinot Noir.
Vinifié sans collage, sans filtration ni passage au froid, ce vin est sensible et demande à être conservé au-dessus de 6°C. Le dégorgement est daté du 7 février 2024, sans aucun dosage (Brut Nature).
