Publié le 12 août 2025
La cuvée Jouvence 2012 Brut de Champagne Françoise Bedel incarne l’engagement du domaine pour une viticulture biodynamique pratiquée depuis 1998. Ce champagne est une ode à la vie du sol, à la vigne respectée et à l’expression pure du terroir.
Assemblage de 95% Pinot Meunier et 5% Pinot Noir, cette cuvée est élevée 6 ans sur lies avant un dégorgement en janvier 2020. Elle reflète la philosophie du domaine : « Le savoir du terroir, la saveur du savoir ».
Fiche technique
- Type : Champagne Brut – Biodynamique
- Cépages : 95% Pinot Meunier – 5% Pinot Noir
- Millésime : 2012
- Durée sur lies : 6 ans
- Dégorgement : Janvier 2020
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élaboré par : SCEV Françoise Bedel & Fils – Propriétaire Récoltant – France
- Contient : Sulfites
- Certification : Agriculture Biologique – Biodynamie
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez complexe mêlant fruits mûrs, épices douces et notes de sous-bois. En bouche, une texture ample, une bulle fine et une finale persistante sur la minéralité et la fraîcheur.
👉 Techniques de dégustation pour Brut millésimé
Accords mets & champagne
À savourer avec un pâté en croûte, une volaille rôtie ou un brie de Meaux affiné. Sa structure et sa maturité accompagnent les plats riches et savoureux.
