Publié le 26 juillet 2025
La cuvée Les Quatre Terroirs N°21 Brut Nature est une création de Georges Remy, vigneron à Bouzy. Elle réunit quatre villages classés Premier Cru : Bouzy, Ambonnay, Louvois et Tauxières, pour une lecture sincère du Pinot Noir champenois.
L’assemblage associe 95% Pinot Noir et 5% Chardonnay, récoltés sur trois millésimes : 2021 (76%), 2020 (23%), et 2019/2018 (1%). Le vin est élevé sur lies fines en fût, non filtré, et peut présenter un léger dépôt naturel.
Tiré en juillet 2022, dégorgé en novembre 2024, il est non dosé (Brut Nature). Cuvée limitée à 11 917 bouteilles, 400 magnums et 49 jéroboams, élaborée par le Domaine Georges Remy – RM-30361-01 à Bouzy.
Fiche technique
- Type : Champagne Brut Nature – Premier Cru
- Cépages : 95% Pinot Noir – 5% Chardonnay
- Origine : Bouzy, Ambonnay, Louvois, Tauxières – Premier Cru
- Millésimes : 76% 2021 – 23% 2020 – 1% 2019/2018
- Vinification : Élevage en fût sur lies fines – Non filtré
- Tirage : Juillet 2022
- Dégorgement : Novembre 2024 – Lot MTX2109
- Dosage : Brut Nature – 0 g/L
- Volume : 750 ml
- Alcool : 13% vol
- Production : 11 917 bouteilles – 400 magnums – 49 jéroboams
- Élaboré par : Domaine Georges Remy – RM-30361-01 – Bouzy, France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Nez complexe de fruits rouges, épices douces et notes fumées. En bouche, structure affirmée et texture crayeuse, avec une minéralité pure et une bulle dynamique. La finale est persistante, légèrement saline.
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Accords mets & champagne
Un compagnon idéal pour une pintade aux airelles, une tarte aux champignons sauvages ou un chaource affiné. Sa structure équilibre parfaitement les saveurs automnales et les mets complexes.
