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CPHWINES

Girard-Bonnet - À Mi-Chemin

50,00 € 66,67 € / 1 l

Description

Publié le 05 novembre 2025

Ce Champagne « À Mi-Chemin » est un Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut élaboré par le SCEV Champagne Girard-Bonnet au Mesnil-sur-Oger. Cette cuvée parcellaire met à l'honneur le Chardonnay (100%), issu des terroirs Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et d'Oger. Le vignoble est cultivé selon des méthodes respectueuses (plantes, préparations biodynamiques, éco-pâturage) pour limiter les intrants. L'assemblage est basé sur le millésime 2022, complété par des vins de réserve. Le faible dosage (1,5 g/L) et le vin non collé et non filtré soulignent la pureté et l'expression du terroir.

Producteur Producteur :Girard-Bonnet
Millésime Millésime :Base 2022 et vins de réserve
Contenance Contenance : 750 ml
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :Chardonnay Grand Cru
Vinification Vinification :Vin non collé, non filtré
Dosage Dosage :1,5 gr/L (Extra Brut)
Alcool Alcool :13% vol.
Certification Certification :Pratiques de culture : Biodynamiques/Éco-pâturage
Élevage Élevage :Cuves et Fûts
Dégorgement Dégorgement :16 Décembre 2024
Très pur et tendu. Forte minéralité crayeuse typique du Mesnil/Oger. Arômes d'agrumes vifs (citron), de fruits blancs (poire), avec des notes légèrement briochées ou épicées apportées par l'élevage en fûts. Finale très sèche et longue.
Température de service Température de service :10°C - 12°C
Idéal avec des plats gastronomiques : poissons de mer nobles, sushis et sashimis de qualité, ou des fromages de chèvre secs.

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