Girard-Bonnet - Au Bout du Chemin

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Publié le 07 novembre 2025

Ce Champagne « Au Bout du Chemin » est un Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut, élaboré par le SCEV Champagne Girard-Bonnet au Mesnil-sur-Oger. Il est issu du cépage Chardonnay provenant des terroirs Premier Cru de Vertus et Voipreux. Fidèle à l'approche de la maison, la culture de la vigne repose sur des pratiques respectueuses (plantes, biodynamiques, éco-pâturage). L'assemblage est basé sur la récolte 2022 complétée par des vins de réserve, et le vin est peu dosé (2 g/L - Extra Brut).

Fiche technique

Millésime :Base 2022 et vins de réserve

Contenance :750 ml

Type :Champagne Extra Brut Blanc de Blancs

Cépage :Chardonnay Premier Cru

Vinification :Cuves & Fûts, Vin non collé, non filtré

Dosage :2 gr/L (Extra Brut)

Alcool: 13% vol.

Certification :Pratiques de culture : Biodynamiques/Éco-pâturage (méthodes limitant les intrants)

Élevage :Cuves & Fûts

Dégorgement :16 Décembre 2024

Profil de dégustation

Très frais et élégant, avec une belle minéralité propre aux Premiers Crus de la Côte des Blancs. Notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de miel due à l'élevage. L'Extra Brut accentue la vivacité et la pureté.

Température de service: 10°C - 12°C

Accords mets & vin

Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer (crevettes, bulots), ou un poisson de mer cuit à la vapeur.

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