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CPHWINES

Grethen - Le Walin 2019

56,90 € 75,87 € / 1 l

Description

Ce Champagne est une cuvée parcellaire « Le Walin » du domaine Grethen, un Blanc de Noirs (implicite pour le Pinot Noir) élaboré à Brouillet dans la Marne. C'est un Millésime 2019 et un Brut Nature (sans aucun dosage ajouté, comme indiqué par le Dosage 0g). Il est issu de vignes de 31 ans exposées à l'Est sur un sol d'Argile. La vinification est menée aux levures indigènes sans intrants chimiques, avec un élevage de 36 mois en fût et 36 mois en bouteille, et une faible addition de sulfites (maximum $30 \text{ mg/l}$) pour préserver les arômes.

Producteur Producteur :Antoine Grethen
Millésime Millésime :2019
Contenance Contenance : 750ml
Type Type :Champagne - Blanc de Noirs - Brut Nature - Parcellaire
Climat Continental
Cépage Cépage :100% Pinot Noir
Origine Origine :Lieu-dit « Le Walin » à Brouillet - France
Vinification Vinification :Vinifié en levures indigènes, sans intrants chimiques (sauf sulfites)
Dosage Dosage :Brut Nature
Alcool Alcool :13%
Certification Certification :RM 30 926-01 (Récoltant-Manipulant)
Élevage Élevage :36 mois en fût et 36 mois en bouteille
Dégorgement Dégorgement :Novembre 2024
Un Champagne vineux, avec une grande complexité due au long élevage en fût. On s'attend à des notes de fruits noirs (cerise, mûre), de brioche, d'épices douces et une minéralité crayeuse très marquée. La finale est sèche, pure et très longue.
Température de service Température de service :10°C et 13°C
Sa structure puissante et sèche de Blanc de Noirs Brut Nature est parfaite pour accompagner des viandes blanches délicates, des poissons fumés, un risotto aux champignons ou des fromages frais de chèvre.

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