Grethen - Savigny 2019

Ce Champagne est une cuvée parcellaire « Savigny » du domaine Grethen, un Blanc de Meunier (exclusivement élaboré avec du Pinot Meunier). Il provient du lieu-dit Les Vignes de la Vallée à Savigny-sur-Ardre dans la Marne. C'est un Millésime 2019 et un Brut Nature (sans aucun dosage). Les vignes sont âgées de 45 ans et exposées à l'Est sur un sol Argilo-calcaire lutétien. La vinification est aux levures indigènes sans collage ni filtration, avec un long élevage de 36 mois en fût et 36 mois en bouteille, et une faible addition de sulfites (maximum $30 \text{ mg/l}$) pour garantir l'intégrité des arômes.