• Guiborat – PROHIBITION - CPHWINES
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CPHWINES

Guiborat – PROHIBITION

50,00 € 66,67 € / 1 l

Description

Publié le 9 septembre 2025

Champagne Guiborat – PROHIBITION Extra Brut est une cuvée confidentielle 100% Meunier, issue de deux parcelles historiques situées à Mardeuil :

  • Les Châtaigniers (plantée en 1954)
  • Les Carrés du Midi (plantée en 1960)

Récolté en 2020 avec 10% de vins de réserve (2019), ce champagne est vinifié avec fermentations alcoolique et malolactique, puis élevé 7 mois sur lies. Il a été tiré en mai 2021 et dégorgé en novembre 2023, sans aucun dosage (0 g/l).

Producteur Producteur : SAS Guiborat
Contenance Contenance: 750 ml
Type Type : Champagne Extra Brut – Zéro dosage
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage : 100% Meunier
Origine Origine : Mardeuil – Vallée de la Marne – France
Dosage Dosage : Brut Nature – 0g/L
Alcool Alcool : 12.5% vol
Un nez précis de poire fraîche, fleur de pommier et amande grillée. En bouche, une attaque vive, une effervescence fine et une minéralité crayeuse qui prolonge la finale avec tension et élégance.
Température de service Température de service : 10–13°C
À savourer avec un tartare de dorade, un comté affiné ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Ce champagne sans dosage sublime les plats iodés, les textures crues et les accords salins.

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