Publié le 9 septembre 2025
TETHYS.21 est une cuvée Blanc de blancs Grand Cru élaborée par Champagne Guiborat, issue d’un assemblage précis de trois terroirs d’exception de la Côte des Blancs : Chouilly, Cramant et Oiry.
La base de la cuvée est constituée à 65% de la récolte 2021, complétée par 35% de vins de réserve allant de 2015 à 2020. La fermentation malo-lactique est réalisée intégralement. Le tirage a eu lieu en avril 2022, suivi d’un dégorgement en décembre 2023. Le dosage est minimal : ± 1.5 g/l.
