Guiborat – Tétys.22

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Cette cuvée « Tétys.22 » est un Champagne Blanc de Blancs Grand Cru produit par Richard Fouquet au domaine Guiborat. Élaboré à partir de Chardonnay issu de trois terroirs de la Côte des Blancs (Chouilly, Cramant et Oiry), ce vin est majoritairement basé sur la récolte 2022 complétée par des vins de réserve. La vinification inclut une fermentation malo-lactique partielle pour équilibrer fraîcheur et onctuosité.

Fiche technique

Producteur : Richard Fouquet (SAS Guiborat)

Millésime : Récolte 2022 à 76% (vins de réserve 2015 à 2021 pour 24%)

Contenance : 750ml

Type : Champagne Blanc de blancs

Cépage : 100% Chardonnay

Origine : Chouilly, Cramant et Oiry (Grands Crus de la Côte des Blancs)

Vinification : Fermentation malo-lactique partielle, tirage avril 2023

Dosage : 1,5g/L (Extra Brut)

Alcool : 12,5% Vol

Dégorgement : 01/25

Profil de dégustation

Un vin d'une grande pureté, marqué par des notes d'agrumes blancs, de fleurs printanières et une finale saline et droite.

Température de service : 9 - 11°C

Accords mets & vin

Parfait avec des huîtres, un carpaccio de bar au citron vert ou des sushis fins.

Stock bas : 6 restant(s)

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Guiborat – Tétys.22