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CPHWINES

Guillaume Sergent - Bossa Nova

40,00 € 53,33 € / 1 l

Description

Publié le 10 octobre 2025

Ce Champagne "Bossa Nova" est un Blanc de Noirs élaboré par Guillaume Sergent. Il est issu d'un assemblage des deux cépages noirs de la Champagne, le Pinot Noir et le Meunier, provenant de parcelles Premier Cru de Vrigny. Proposé en Extra Brut avec un dosage très faible de 2,5 g/L, il vise l'équilibre entre la richesse fruitée des Pinots et la vivacité du dosage minimal, dans l'esprit d'un "Vin vivant".

Producteur Producteur: Guillaume Sergent
Contenance Contenance: 750 ml
Type Type: Champagne Blanc de Noirs Extra Brut
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage: Pinot Noir et Meunier de Vrigny
Origine Origine: France
Dosage Dosage: 2,5 g/L
Alcool Alcool: 12% vol
Certification Certification: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Premier Cru
Élevage Élevage: Tirage avril 2024. Élevage sur lies (implicite jusqu'au dégorgement).
Dégorgement Dégorgement: Juillet 2025
Équilibré et fruité, avec la charpente du Pinot Noir et la rondeur du Meunier. Notes de petits fruits rouges (framboise, groseille) et de pêche blanche, évoluant vers une finale droite et crayeuse, typique du style Extra Brut. La bouche est harmonieuse et rafraîchissante.
Température de service Température de service: 10-13°C
Sa structure fruitée et sa faible douceur en font un compagnon idéal pour des plats légèrement relevés : volaille à la crème, risotto aux truffes, ou un poisson de caractère comme le turbot. Parfait pour un apéritif dînatoire.

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