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CPHWINES

Hélène Charbaut - La Charbauterie

46,00 € 61,33 € / 1 l

Description

Ce Champagne « La Charbauterie » est un Premier Cru élaboré par la SARL Champagne Guy Charbaut, sous la signature d'Hélène Charbaut à Mareuil-sur-Aÿ. Cette cuvée est un assemblage précis de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, provenant de terroirs renommés de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims (Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay Val d’Or). Sa vinification intégrale en fûts de chêne et son faible dosage en font un vin de caractère, alliant la structure des vins de réserve à la fraîcheur de la base vendange 2023.

Producteur Producteur : Hélène Charbaut
Millésime Millésime : Base vendange 2023 (avec 28% de vins de réserve 21-22)
Contenance Contenance : 750ml
Type Type : Champagne Premier Cru
Cépage Cépage : 45% Pinot Noir, 43% Chardonnay, 12% Meunier
Origine Origine : Bisseuil, Mareuil-Sur-Aÿ, Avenay Val d’Or
Vinification Vinification : 100% fût de chêne
Dosage Dosage : Extra-brut (2,72 g/L)
Alcool Alcool : 12% vol.
Élevage Élevage : Vins de réserve en fût et foudre
Dégorgement Dégorgement : 28/11/2023
Un nez complexe mêlant des notes de fruits blancs mûrs et de légères touches vanillées apportées par le bois. En bouche, l'attaque est vive et pure, soutenue par une belle matière vineuse et une finale saline persistante.
Température de service Température de service : 8 - 10°C
Idéal à l'apéritif avec des copeaux de parmesan vieux, ou à table avec un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un poisson à chair ferme beurré.

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