Publié le 9 août 2025
La cuvée La Crayère 2021 de Champagne Hélène Charbaut est une expression parcellaire du terroir Premier Cru de Bisseuil, élaborée à partir de Chardonnay issu des parcelles “Les Côtes” (1963) et “Les Rocheforts” (1962).
Exposées sud-ouest sur un sol argilo-calcaire, ces vignes donnent naissance à une cuvée vinifiée et élevée 100% en fût de chêne. Le dégorgement15 novembre 2024, avec un dosage Brut Nature et des sucres résiduels naturels.
Fiche technique
- Type : Champagne Brut Nature – Premier Cru
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine : Bisseuil – Premier Cru
- Parcelles : “Les Côtes” (1963) & “Les Rocheforts” (1962)
- Exposition : Sud-Ouest
- Sol : Argilo-calcaire
- Vinification & Élevage : 100% fût de chêne
- Dégorgement : 15 novembre 2024
- Dosage : Brut Nature – sucres résiduels naturels
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Tirage : Limité à 1329 bouteilles
- Élaboré par : SARL Champagne Guy Charbaut – NM421-003 – 51160 Mareuil-sur-Aÿ – France
- Contient : Sulfites
- Vigneronne : Hélène Charbaut
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez raffiné sur les fruits blancs, notes boisées et minéralité crayeuse. En bouche, une tension vive, une texture ample et une finale saline qui reflète la précision du terroir.
👉 Techniques de dégustation pour Brut Nature
Accords mets & champagne
À savourer avec un ceviche de bar, un fromage de chèvre affiné ou une volaille rôtie aux herbes. Sa pureté et sa structure magnifient les plats fins et iodés.
