Publié le 7 août 2025
La cuvée Rosé de Saignée du Champagne Jacques Rousseaux est élaborée à Verzenay, terroir classé Grand Cru. Ce rosé 100% Pinot Noir est vinifié par macération, selon une méthode artisanale qui révèle la puissance du fruit et la fraîcheur du terroir.
Depuis plus de 150 ans, quatre générations se succèdent dans les vignes et en cave pour exprimer les nuances de Verzenay et Verzy. Ce vin est une lecture précise de ces terroirs, avec une aromatique complexe : cassis, framboise, cerise griotte, menthe poivrée, pamplemousse, grenade.
Fiche technique
- Cuvée : Rosé de Saignée
- Type : Champagne Rosé Extra Brut
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Origine : Verzenay – Grand Cru – Marne – France
- Année de base : 2022
- Mise en bouteille : 2023
- Dégorgement : Février 2025
- Dosage : 4 g/L
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12,5% vol.
- Élaboré par : EARL Jacques Rousseaux – RM-28294-01 – Verzenay – France
- Contient : Sulfites
- Lot : 320
Approche de dégustation
Ce rosé de saignée est un vin de gastronomie, à servir légèrement rafraîchi. Il offre une structure affirmée, une tension minérale et une aromatique complexe. À ouvrir avec précision, et à laisser respirer quelques instants.
👉 Conseils pour une dégustation éclairée
Accords envisageables
Ce champagne rosé peut accompagner un magret de canard aux fruits rouges, une salade de betteraves et grenade, ou un ceviche de thon rouge. Il convient aussi à des plats végétariens aux épices douces.
