• Julien Prélat - Les Vignes Basses - CPHWINES
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CPHWINES

Julien Prélat - Les Vignes Basses

43,00 € 57,33 € / 1 l

Description

Publié le 10 novembre 2025

Ce Champagne « Les Vignes Basses » est un Blanc de Noirs Millésimé 2022 élaboré par Julien Prélat à Celles-sur-Ource, dans l'Aube (Côte des Bar). Il est issu à 100% du cépage Pinot Meunier, provenant d'une parcelle plantée en 1986. Le terroir est marqué par le Kimméridgien avec marne, typique de l'Aube.

Ce Champagne de Vigneron met l'accent sur une Viticulture Durable (sans herbicide ni insecticide). Il est vinifié en petites cuves inox, a bénéficié de la fermentation malolactique et est un Extra Brut avec un dosage nul (0 g/l), mettant en avant la pureté du millésime et du terroir. Le dégorgement a été effectué en avril 2025.

Producteur Producteur :Julien Prélat
Millésime Millésime :2022
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type :Champagne Blanc de Noirs
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :100% Pinot Meunier
Vinification Vinification :Fermentation malolactique, vinification en petite cuve inox sur lies fines.
Dosage Dosage :Extra Brut (0 g/l)
Alcool Alcool :12% vol.
Certification Certification :Viticulture Durable (Champagne de Vigneron)
Élevage Élevage :Sur lies fines
Dégorgement Dégorgement :04/2025
Attaque franche et vive. On peut s'attendre à une belle fraîcheur, des notes de fruits blancs (poire, pomme verte), une touche d'agrumes (citron) et une minéralité crayeuse liée au terroir kimméridgien. La bouche est tendue et d'une grande pureté grâce à l'absence de dosage.
Température de service Température de service :10°C - 12°C
Ce Champagne Extra Brut, pur et issu du Meunier, s'accordera parfaitement avec des fruits de mer crus (huîtres, sashimis), des poissons nobles poêlés, une volaille rôtie ou des fromages de chèvre affinés.

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Photo non contractuelle. L'aspect réel du produit (étiquette, bouchon, habillage, etc.) peut présenter des variations mineures selon les arrivages et les millésimes. Les dégorgements notamment peuvent varier en fonction des livraisons.

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