Publié le 16 août 2025
La cuvée Sylvaner Empreintes 2022 est un vin blanc sec issu de l’Appellation Alsace Contrôlée, élaboré par Justin Boxler, artisan vigneron à Niedermorschwihr, représentant la 11ème génération de vignerons familiaux.
Ce vin est le fruit d’un assemblage de parcelles à dominante granitique situées sur les terroirs ensoleillés de Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim et Ingersheim. Il est vendangé à la main, fermenté naturellement grâce aux levures indigènes et élevé sur lies pendant un hiver en foudres de chêne centenaires.
Fiche technique
- Type : Vin blanc sec – AOC Alsace
- Cépage : Sylvaner
- Millésime : 2022
- Origine : Niedermorschwihr – Haut-Rhin – Alsace – France
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élevage : Sur lies – Foudres de chêne centenaires
- Vendanges : Manuelles
- Fermentation : Levures indigènes
- Élaboré par : Justin Boxler – Vigneron récoltant
- Contient : Sulfites
- Température de service : 8–10°C – dans un verre à vin blanc
Profil de dégustation
Un nez délicat de fleurs blanches, de pomme verte et de notes minérales. En bouche, une fraîcheur vive, une texture souple et une finale saline qui reflète la richesse des terroirs granitiques.
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Accords mets & vin
À savourer avec une salade de crevettes aux agrumes, un filet de truite fumée ou un fromage frais. Ce Sylvaner accompagne idéalement les plats légers et les saveurs iodées.
