• Justin Boxler - Sylvaner Empreintes 2022 - CPHWINES
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CPHWINES

Justin Boxler - Sylvaner Empreintes 2022

19,50 € 26,00 € / 1 l

Description

Publié le 07 octobre 2025

Ce vin blanc sec est un Sylvaner "Empreintes" 2022 de l'Appellation Alsace Contrôlée, produit par Justin Boxler, vigneron de Génération à Niedermorschwihr. Ce vin est un assemblage de différentes parcelles à dominante granitique, dont les terroirs de Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim et Ingersheim.

La vinification est traditionnelle : la fermentation a lieu naturellement sous l'impulsion de levures indigènes après une vendange manuelle. L'élevage se fait sur lies pendant un hiver dans des foudres de chêne centenaires. Le vin est certifié Biologique.

Producteur Producteur :Justin Boxler
Millésime Millésime :2022
Contenance Contenance :750 ml
Type Type :Vin Blanc Sec
Climat Semi-continental
Cépage Cépage :Sylvaner
Origine Origine :Appellation Alsace Contrôlée
Vinification Vinification :Vendange manuelle, levures indigènes
Alcool Alcool :12,5% vol.
Certification Certification :Vin Biologique
Élevage Élevage :Sur lies pendant un hiver en foudres de chêne centenaires
Ce Sylvaner présente un nez marqué par le terroir, avec des notes de fleurs blanches, de citron et de minéralité (pierre à fusil). En bouche, il est vif, sec et tendu grâce à la dominante granitique, avec une belle droiture et une persistance aromatique remarquable due à l'élevage.
Température de service Température de service :10°C - 12°C
Poissons (grillés ou en sauce), fruits de mer, fromages de chèvre secs, asperges (classiquement avec le Sylvaner), cuisine asiatique légère.

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