Publié le 30 juillet 2025
Terroirs d'Écueil – Une signature plurielle des sables d’Écueil
La cuvée Terroirs d'Écueil Extra Brut de Champagne Lacourte Godbillon incarne une lecture du village d’Écueil en Premier Cru, par assemblage de 15 vins sur 3 vendanges dont 30% de 2021 élevés 9 mois sur lies et 70% de vins de réserve.
Issu de sols sablo-argileux, le vin associe 85% Pinot Noir à 15% Chardonnay. La cuvée est vinifiée exclusivement à partir des raisins du domaine, avec une conversion biologique engagée depuis 2017 et une pratique biodynamique affirmée depuis 2019. Le dégorgement est daté du 11 octobre 2024, avec un dosage Extra Brut de 3 g/L.
La philosophie affichée est claire : « Laisser le terroir s’exprimer et oublier les compromis. Un grand vin de Champagne ne peut être issu que de grands raisins. »
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Premier Cru
- Cépages : 85% Pinot Noir – 15% Chardonnay
- Origine : Écueil – Montagne de Reims
- Assemblage : 15 vins – 3 vendanges – 30% 2021 – 70% vins de réserve
- Sol : Sables & argiles légères
- Vinification : 9 mois sur lies – Zéro herbicide – Conversion bio – Biodynamie depuis 2019
- Dégorgement : 11 octobre 2024
- Dosage : 3 g/L – Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élaboré par : SCEV Lacourte-Godbillon – RM22691-01 – 51500 Écueil – France
- Contient : Sulfites
- Vignerons : Géraldine Lacourte & Richard Desvignes
- Température de service : 10–14°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez fin sur les fruits rouges frais, zeste de citron et notes salines. En bouche, équilibre entre tension crayeuse et profondeur aromatique, avec une bulle précise et un final ample.
👉 Techniques de dégustation pour Extra Brut
Accords mets & champagne
Idéal avec une brandade de morue aux herbes, un risotto aux champignons ou un chaource affiné. Sa tension saline sublime les plats crémeux et iodés.
