Laherte Frères — Les 7

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Cette cuvée est un véritable voyage dans le temps. Baptisée « Les 7 », elle est le fruit d’une parcelle située sur le terroir de Chavot où les frères Laherte ont réimplanté les sept cépages autorisés en Champagne, dont les "oubliés" (Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc...). Cultivées dans le respect total du vivant, ces vignes offrent un assemblage unique, complété par une réserve perpétuelle entamée en 2005. Vinifié en barriques avec des fermentations spontanées, ce champagne est une ode à la complexité et à l'histoire de la région.

Fiche technique

Producteur : Laherte Frères

Millésime : Réserve perpétuelle depuis 2005 (Récolte 1995 à 2022)

Contenance : 750ml

Type : Champagne Extra-Brut

Cépage : 10% Pinot Gris, 8% Arbanne, 18% Chardonnay, 14% Pinot Noir, 18% Meunier, 17% Pinot Blanc et 15% Petit Meslier.

Origine : Parcelle sur le Terroir de Chavot

Vinification : Fermentation spontanée en barriques, sans filtration, passage au froid naturel.

Dosage : 2,5 g/L

Alcool : 12,5% Vol.

Élevage : Élevage sur lies fines.

Dégorgement : 10 / 2024

Profil de dégustation

Un nez kaléidoscopique où se mêlent les fruits exotiques, le miel, les notes fumées et une touche de cire d'abeille. La bouche est ample, profonde et vibrante, portée par une acidité noble et une texture presque tactile.

Température de service : 10°C - 12°C

Accords mets & vin

Sa richesse aromatique demande des plats de caractère : une volaille aux morilles, un risotto aux truffes blanches ou un vieux Beaufort d'alpage.

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PAIEMENT SÉCURISÉ
EMBALLAGE RENFORCÉ
LIVRAISON RAPIDE

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