Publié le 20 août 2025
La cuvée Les Grandes Crayères Extra Brut de Champagne Laherte Frères est une expression pure du terroir crayeux de Chavot, élaborée à partir de Chardonnay provenant de vignes plantées en 1953 et 1978.
Ce terroir confère au vin une minéralité affirmée et une tension remarquable. La vinification est réalisée en barriques avec fermentation spontanée, sans collage ni filtration.
Le dégorgement est daté de novembre 2023, avec un dosage Extra Brut de 2.4 g/l.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Cuvée parcellaire
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine : Chavot – Vallée de la Marne
- Parcelle : Terroir crayeux – Vignes de 1953 & 1978
- Vinification : Fermentation spontanée – Barriques – Non filtré
- Dégorgement : Novembre 2023
- Dosage : Extra Brut – 2.4 g/l
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12.5% vol
- Élaboré par : SARL Laherte Frères – 51530 Chavot – France
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez précis sur les agrumes, fleurs blanches et notes crayeuses. En bouche, une pureté cristalline, une bulle fine et une finale saline qui reflète la profondeur du terroir.
👉 Techniques de dégustation pour Extra Brut
Accords mets & champagne
À marier avec un ceviche de bar, un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais. Sa finesse et sa minéralité subliment les mets délicats.
