Ce Champagne Grand Cru « Cramant 2019 » est un Blanc de Blancs de haute volée, issu des terroirs prestigieux de Cramant. Julien et Florent Mignon ont ici travaillé une vigne historique plantée en 1974 (sélection massale) sur un sol de craie affleurante exposé à l'Est. Ce millésime a bénéficié d'un vieillissement prolongé de 63 mois sur lattes, permettant de complexifier la structure naturelle du Chardonnay. Avec un dosage minimaliste de 1,6 g/L, ce vin brut nature exprime la quintessence minérale et la puissance élégante de la Côte des Blancs.
