Ce Champagne Premier Cru « Cuis 2020 - V1 » est un Blanc de Blancs éclatant, élaboré par Julien et Florent Mignon. Fidèles à leur philosophie de précision, les frères proposent ici un vin issu de Chardonnay en sélection massale, planté en 1974 sur un sol où la craie affleure à seulement 35 cm. Cette cuvée non filtrée a bénéficié d'un long vieillissement sur lattes de 52 mois, sans aucun ajout de sucre au dégorgement (Extra Brut 0 g/L), pour laisser s'exprimer la pureté minérale de l'exposition Sud du village de Cuis.
