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CPHWINES

Les Frères Mignon - Cumières 2020

55,90 € 74,53 € / 1 l

Description

Publié le 11 octobre 2025

Ce Champagne Premier Cru, Millésime 2020 Extra Brut est élaboré par Les Frères Mignon (Julien et Florent) à Cramant. Ce vin est issu du terroir de Cumières, classé Premier Cru, où le sol de Craie et l'exposition sud offrent un "terroir chaud". Il s'agit d'un assemblage des trois principaux cépages champenois pressés ensemble, avec une majorité de Pinot Noir. L'absence totale de dosage (0 g/L) met en lumière la pureté et la minéralité du millésime.

Producteur Producteur :Les Frères Mignon, Julien et Florent
Millésime Millésime :2020
Contenance Contenance: 750 ml
Type Type :Champagne Extra Brut Premier Cru
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :Les trois principaux cépages champenois (Pinot Noir majoritaire, Pinot Meunier et Chardonnay) pressés ensemble
Origine Origine :Cumières Premier Cru
Vinification Vinification :Vin non filtré, non collé, Passage au froid naturel
Dosage Dosage :0 g/L (Extra Brut/Brut Nature)
Alcool Alcool :13% vol.
Dégorgement Dégorgement :09/01/2025
Ce Champagne offre une expression pure et droite, typique d'un Extra Brut/Brut Nature de Premier Cru. Le nez est marqué par la craie, des notes d'agrumes vifs (citron, pamplemousse) et de fruits rouges légers (cerise blanche) dues au Pinot Noir. La bouche est tendue, minérale et ciselée, avec une bulle fine. L'absence de dosage garantit une finale incroyablement sèche et rafraîchissante, soulignant la qualité du raisin.
Température de service Température de service :10 - 13°C
Fruits de mer (huîtres, oursins), Sashimis et sushis, Tartares de poisson, Cuisine japonaise ou thaïlandaise peu épicée. Il est également excellent en apéritif, pour les amateurs de Champagne sec et pur.

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