Publié le 16 août 2025
La cuvée Alsace Complantation 2023 est un vin blanc sec, complexe et universel, issu de l’Appellation Alsace Protégée, élaboré par le Domaine Marcel Deiss, situé à Bergheim, au cœur du vignoble alsacien.
Ce vin est le fruit de la complantation, l’art ancestral de mélanger les cépages dans un même terroir. Le vignoble est complanté des 13 cépages alsaciens, cultivés, récoltés et pressés ensemble, puis vinifiés sans intrants avec patience et respect du vivant. Cette approche favorise la biodiversité et la régularité des récoltes grâce à un écosystème complexe et réaliste.
Fiche technique
- Type : Vin blanc sec – AOP Alsace
- Millésime : 2023
- Origine : Bergheim – Haut-Rhin – Alsace – France
- Volume : 750 ml
- Alcool : 13.5% vol
- Culture : Biodynamie – Respect du vivant
- Cépages : 13 cépages alsaciens complantés
- Vinification : Sans intrants – Mise en bouteille au domaine
- Élaboré par : Domaine Marcel Deiss – Vigneron récoltant
- Contient : Sulfites naturels
- Température de service : 10–12°C – dans un verre à vin blanc
Profil de dégustation
Une robe complexe, un nez chatoyant et une bouche séveuse, profondément salivante. Ce vin exprime la maturité bienveillante du fruit dans une harmonie parfaite, cachant la mécanique céleste d’un écosystème vivant et millimétré.
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Accords mets & vin
À savourer avec un risotto aux légumes de saison, un poisson grillé aux herbes ou une tarte fine aux oignons. Ce vin universel s’accorde avec les plats équilibrés et les textures délicates.
