• Mélanie Pfister - Paar 2023 - CPHWINES
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CPHWINES

Mélanie Pfister - Paar 2023

20,10 € 26,80 € / 1 l

Description

Publié le 03 octobre 2025

Ce Vin d'Alsace « Paar » 2023 est un vin blanc sec produit par Mélanie Pfister, vigneronne à Dahlenheim (domaine depuis 1780). « Paar » (paire ou couple en allemand) est un assemblage de vieilles vignes de Pinot Blanc et d'Auxerrois, typique des coteaux calcaires de Dahlenheim. Ce vin est un exemple de l'engagement de la vigneronne : certifié en Agriculture Biologique (AB) et Fair N' Green (domaine certifié durable). Le résultat est un vin sec, alliant finesse et gourmandise, qui exprime la richesse de son double cépage et de son terroir calcaire.

Producteur Producteur :Mélanie Pfister
Millésime Millésime :2023
Contenance Contenance :750ml
Type Type :Vin d'Alsace Blanc Sec (Appellation Alsace Protégée)
Climat Semi-continental
Cépage Cépage :Pinot Blanc et Auxerrois (vieilles vignes)
Origine Origine :Coteaux calcaires de Dahlenheim
Vinification Vinification :Vendanges manuelles. Vin Sec.
Alcool Alcool :12.5% vol
Certification Certification :Biologique (FR-BIO-10) et Fair N' Green (domaine certifié durable)
Ce vin sec du millésime 2023 offre un nez frais et délicat, mêlant des arômes de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs blanches et une touche minérale. L'assemblage de Pinot Blanc et d'Auxerrois lui confère un bel équilibre : l'Auxerrois apporte de la richesse et de la rondeur, tandis que le Pinot Blanc assure la finesse et la fraîcheur. En bouche, il est gourmand, tout en restant vif grâce à la minéralité calcaire, avec une finale nette et plaisante.
Température de service Température de service :10 - 12°C
Sa structure et sa fraîcheur en font un vin très polyvalent.

Entrées : Salades composées, quiches, tourtes et tartes salées (spécialités alsaciennes).

Poissons / Fruits de mer : Poissons de rivière, fruits de mer cuisinés.

Plats Végétariens : Asperges (idéal avec l'Auxerrois), plats à base de légumes printaniers.

Accords Régionaux : Choucroute de poisson ou Baeckeoffe aux légumes.

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