Oudiet - LGH Les Gras d'Huile

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Publié le 04 novembre 2025

Ce Champagne « LGH » (pour Les Gras d'Huile) est un Blanc de Blancs Extra Brut élaboré par Maxime Oudiet, artisan vigneron à Beunay. Issu de la parcelle Les Gras d'Huile, ce vin témoigne d'une approche parcellaire. La cuvée est basée sur la vendange 2021 (79%), complétée par 21% de vins de réserve perpétuelle des années 2015 à 2020. La vinification met l'accent sur le respect de l'originalité du terroir, avec un élevage prolongé en fûts et un très faible dosage (1,5g/l).

Fiche technique

Producteur :Maxime Oudiet

Millésime :Base 2021 (avec 21% de vins de réserve 2015-2020)

Contenance : 750 ml

Océanique à influence continentale

Cépage :Chardonnay

Vinification :Levures indigènes, débourbage dynamique, sans collage ni filtration

Dosage :1,5g/litre (Extra Brut)

Alcool :12% vol.

Élevage :11 mois en fûts de 228 litres

Dégorgement :13/10/2024

Profil de dégustation

Très sec et ciselé. Grande pureté aromatique, marquée par la craie et la minéralité. Notes d'agrumes intenses (citron vert) et de pomme verte, enrichies par une subtile touche boisée issue de l'élevage en fûts. Finale longue et crayeuse.

Température de service :10°C - 12°C

Accords mets & vin

Parfait sur des mets fins et iodés : des poissons nobles (turbot, bar), des crustacés (homard grillé), ou des volailles aux saveurs délicates.

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