Publié le 29 juillet 2025
La cuvée Avizoise 2019 Brut Nature est une signature du domaine Pascal Agrapart à Avize. Issu exclusivement de vieilles vignes de Chardonnay sur les terroirs crayeux des parcelles historiques de la commune, ce vin exprime toute la sève du sol et l’énergie du lieu-dit.
Élevée en fût de chêne avec des méthodes naturelles (sans collage ni filtration), cette cuvée est mise en bouteille en mai 2020, puis dégorgée en mai 2025. Le dosage est nul, correspondant à un Brut Nature. Le niveau de sulfites reste très faible (< 50 mg).
