• Paul Gosset - Automne Rosé - Au Fil des Temps - CPHWINES
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CPHWINES

Paul Gosset - Automne Rosé - Au Fil des Temps

54,00 € 72,00 € / 1 l

Description

Ce Champagne « Au Fil des Temps - L'Automne » est un Rosé de Macération élaboré par le vigneron Paul Gosset à Aÿ. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir sur le terroir d'Aÿ, cette cuvée (base 2021) se distingue par une vinification par saignée qui lui confère une robe profonde et une structure aromatique intense, typique des grands Pinots Noirs de la Vallée de la Marne.

Producteur Producteur : Paul Gosset
Millésime Millésime : Année de base : 2021 (60%)
Contenance Contenance : 750ml
Type Type : Champagne Rosé (Rosé de Macération)
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage : 100% Pinot Noir
Origine Origine : Aÿ
Vinification Vinification : Macération (rosé de saignée), Tirage le 28 Juillet 2022
Dosage Dosage : Extra Brut 4g/L (Moût)
Alcool Alcool : 12,5% vol
Élevage Élevage : Repos après dégorgement de 10 mois minimum
Dégorgement Dégorgement : 05 Mars 2025
Un rosé vineux et charnu, marqué par des notes de petits fruits rouges (groseille, framboise écrasée) et une touche d'épices douces, avec une finale persistante et élégante.
Température de service Température de service : 10 - 12°C
Un canard aux cerises, un pigeon rôti, ou un dessert aux fruits rouges peu sucré (soupe de fraises des bois).

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