• Paul Gosset - Printemps - Au Fil des Temps - CPHWINES
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CPHWINES

Paul Gosset - Printemps - Au Fil des Temps

46,00 € 61,33 € / 1 l

Description

Ce Champagne « Au Fil des Temps - Le Printemps » est un assemblage équilibré élaboré par le vigneron Paul Gosset. Contrairement aux autres cuvées de la série, il marie le Pinot Noir et le Chardonnay provenant des terroirs de Mareuil-sur-Aÿ et Aÿ. Basé sur la vendange 2021 (70%), ce vin recherche la vivacité et le renouveau floral propres à la saison printanière.

Producteur Producteur : Paul Gosset
Millésime Millésime : Base 2021 (70%)
Contenance Contenance : 750ml
Type Type : Champagne
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Origine Origine : Mareuil/Aÿ
Vinification Vinification : Tirage le 09 août 2023 (2 ans sur lies avant tirage)
Dosage Dosage : Extra Brut 2g/L (Moût)
Alcool Alcool : 12,5% vol
Élevage Élevage : Repos après dégorgement de 10 mois minimum
Dégorgement Dégorgement : 05 Mars 2025
Un nez aérien sur les fleurs blanches et les agrumes frais, suivi d'une bouche élégante et dynamique avec une fine effervescence.
Température de service Température de service : 10 - 13°C
Asperges vertes sauce hollandaise, tarte fine aux herbes, ou un filet de sole grillé.

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