Philippe Lancelot – Les Pommiers

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Publié le 8 août 2025

La cuvée Les Pommiers Extra Brut de Champagne Philippe Lancelot est une édition parcellaire 2019 issue d’un lieu-dit situé à Épernay, sélectionné pour son expression singulière du terroir.

Élaborée par EARL Lancelot Wanner à Cramant, cette cuvée est certifiée en agriculture biologique et biodynamique Demeter. Le dégorgement est daté du 10 janvier 2024, avec un dosage Extra Brut de 2 g/L et un SO₂ total de 16 mg/L.

La philosophie du domaine est claire : « Parcelles et coups de cœur », une quête de pureté et d’émotion à travers les terroirs champenois.

Fiche technique

Vigneron : Philippe Lancelot

Millésime : Édition 2019

Volume : 750 ml

Type : Champagne Extra Brut – Édition parcellaire

Origine : Les Pommiers – Épernay – Champagne

Vinification : Biodynamie certifiée Demeter – Zéro herbicide – Vin nature

Dosage : 2 g/L – Extra Brut

Alcool : 12.5% vol

Dégorgement : 10 janvier 2024

Profil de dégustation

Un nez pur sur les fruits blancs, notes florales et minéralité crayeuse. En bouche, une tension vibrante, une bulle fine et une finale saline qui reflète la biodynamie du terroir.

Température de service : 10–13°C

Accords mets & vin

À savourer avec un tartare de dorade, une salade de fenouil et agrumes ou un chèvre frais. Sa pureté et sa tension magnifient les mets iodés et végétaux.

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