• Pierre Gerbais - Champ Violé - CPHWINES
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CPHWINES

Pierre Gerbais - Champ Violé

58,00 €

Description

Pierre Gerbais présente Champ Violé, une cuvée issue d'un terroir historique sélectionné par les moines pour sa situation au cœur du coteau et son exposition sud. Élaborée à partir de Chardonnay, cette cuvée de Réserve Perpétuelle combine les millésimes de 2011 à 2022. Extra Brut dégorgeant en avril 2026, elle exprime la minéralité et la finesse du terroir de Celles-sur-Ource. Production limitée à 5796 bouteilles, cette champagne incarne le savoir-faire reconnu de Pierre Gerbais et la richesse historique de ses vignobles.

Producteur Champagne Pierre Gerbais - Vigneron Récoltant
Millésime Réserve Perpétuelle (2011 à 2022)
Contenance 75 cl
Type Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
Cépage Chardonnay
Origine Celles-sur-Ource, Champagne, France
Vinification Terroir historique sélectionné par les moines pour sa situation au cœur du coteau et son exposition sud
Dosage Extra Brut
Alcool 12,5% vol.
Dégorgement Avril 2026
Champagne Blanc de Blancs d'une grande finesse aux bulles fines et persistantes. Nez minéral et floral caractéristique du Chardonnay. Bouche élégante et précise, révélant la richesse du terroir historique de Celles-sur-Ource. Grande minéralité, acidité vive et équilibrée. Notes citronnées et florales. Finale sèche et très persistante.
Température de service 6-8°C
Huîtres crues, coquilles Saint-Jacques, crustacés, poisson grillé, risotto aux fruits de mer, fromages frais et affinés, apéritif raffiné

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