Publié le 25 juillet 2025
La cuvée La Loge Extra Brut signée Pierre Gerbais met à l’honneur le cépage rare Pinot Blanc Vrai. Issue du vignoble familial de Celles-sur-Ource dans la Côte des Bar, elle est élaborée à partir d’une réserve perpétuelle couvrant les millésimes 2011 à 2020.
Le vin est tiré en juin 2021, dégorgé en juin 2024, avec un dosage Extra Brut à 1 g/L. Cette cuvée confidentielle, produite à seulement 3133 bouteilles, est vinifiée par la SARL Champagne Pierre Gerbais – NM-397-001.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Blanc de Blancs (Pinot Blanc)
- Cépage : 100% Pinot Blanc Vrai
- Origine : Celles-sur-Ource – Côte des Bar
- Base : Réserve perpétuelle – Millésimes 2011 à 2020
- Tirage : Juin 2021
- Dégorgement : Juin 2024
- Dosage : Extra Brut – 1g/L
- Production : 3133 bouteilles
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12% vol
- Élaboré par : SARL Champagne Pierre Gerbais – NM-397-001 – Celles-sur-Ource
- Contient : Sulfites
- Température de service : 10–12°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un champagne d’une grande finesse, au nez élégant mêlant fleurs blanches, poire fraîche et une touche végétale. La bouche est tendue, droite, avec une trame minérale et une finale saline révélant la profondeur de la réserve perpétuelle.
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Accords mets & champagne
S’accorde parfaitement avec des coquillages, un ceviche de bar ou un chèvre frais. Son profil droit et précis souligne les textures crues et les accords végétaux.
