• Pierre Paillard - Verzenay Grand Cru Vieilles Vignes 2019 - CPHWINES
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CPHWINES

Pierre Paillard - Verzenay Grand Cru Vieilles Vignes 2019

118,00 € 157,33 € / 1 l

Description

Publié le 12 novembre 2025

Ce Champagne « Verzenay Grand Cru Vieilles Vignes - Pinot Noir » 2019 est élaboré par la 8e génération du Champagne Pierre Paillard à Bouzy (Grand Cru), mais est ici issu exclusivement du terroir classé Grand Cru de Verzenay, sur la Montagne de Reims. Ce Blanc de Noirs (Pinot Noir) parcellaire est issu de vieilles vignes provenant des lieux-dits « Les Corettes » et « Les Champs St Martin ». Après une vinification et un élevage de 10 mois en fûts, il a bénéficié d'un très long vieillissement de 48 mois dans les crayères, avant d'être dégorgé en décembre 2023 avec un dosage très faible d'Extra Brut (2 gr/L). Un vin de pureté et de caractère.

Producteur Producteur :Champagne Pierre Paillard
Millésime Millésime :2019
Contenance Contenance : 750 ml
Type Type :Champagne Grand Cru, Extra Brut, Blanc de Noirs
Climat Océanique à influence continentale
Cépage Cépage :Pinot Noir
Origine Origine :Verzenay Grand Cru
Vinification Vinification :Tiré Liège.
Dosage Dosage :2 gr/L - Extra Brut
Alcool Alcool :12,5% vol.
Certification Certification :Grand Cru
Élevage Élevage :10 mois sur lies en fûts
Dégorgement Dégorgement :12/2023
Un champagne vineux et structuré, avec une grande profondeur due à l'élevage en fûts et au long vieillissement. Le nez révèle des notes de fruits jaunes mûrs, de brioche, de pain d'épices et une touche fumée. La bouche est puissante, tendue par une belle acidité, et dotée d'une finale crayeuse et persistante.
Température de service Température de service :10 – 12 °C
Idéal avec une volaille noble (chapon, pintade) rôtie, des crustacés (homard, langouste), ou des fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux Parmesan).

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