Ponsart - La DS

Producteur :Champagne Ponsart

Contenance :750ml

Type :Champagne - Blanc de Noirs (Meunier) - Extra Brut

Cépage :Meunier (100%)

Origine :Terroir de Germigny (Vallée de la Marne)

Vinification :Fermentation alcoolique spontanée. Fermentation malolactique réalisée.

Dosage :Extra Brut

Alcool :12% vol

Élevage :Élevé en fût de chêne. Sans filtration et sans passage au froid.

Dégorgement :10/2024

Ce Meunier Extra Brut en fût révèle une belle complexité aromatique, typique des vins vinifiés sans artifice. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges (cerise, groseille) et de fruits jaunes, associées à des touches d'épices, de brioche ou de fruits secs apportées par l'élevage. En bouche, le vin est souple et charnu, la texture est enveloppante. L'Extra Brut maintient un équilibre et une fraîcheur finale, s'affirmant comme un Champagne très gastronomique.

Température de service 10 - 12°C

Sa structure et ses arômes de fruits en font un excellent compagnon de table.

Charcuterie : Jambon ibérique, saucisson sec.

Viandes Blanches : Porc laqué, filet de poulet rôti.

Cuisine Végétale : Risotto aux champignons, plats à base de lentilles ou de haricots secs.

Apéritif : À servir avec des plats salés riches en saveur.