Publié le 9 août 2025
La cuvée Le Montgruguet Extra Brut de Champagne R. Pouillon & Fils est une expression Premier Cru du terroir de Mareuil-sur-Aÿ, millésime 2020.
Issu d’un point de vue exceptionnel sur les 3 vignobles champenois, ce vin-paysage est élaboré à partir de 100% Pinot Noir sur un sol de Campanien inférieur, une excroissance unique de craie affleurante
La prise de mousse est réalisée au sucre et aux levures des raisins, selon la méthode Fabrice Pouillon. Le dégorgement est daté du 1er trimestre 2024, avec un dosage Extra Brut de 1 g/L.
Fiche technique
- Type : Champagne Extra Brut – Premier Cru
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Origine : Le Montgruguet – Mareuil-sur-Aÿ – Vallée de la Marne
- Millésime : 2020
- Sol : Campanien inférieur – Craie affleurante
- Vinification : Méthode Fabrice Pouillon – Prise de mousse au sucre et aux levures du raisin
- Dégorgement : 1er trimestre 2024
- Dosage : 1 g/L – Extra Brut
- Volume : 750 ml
- Alcool : 12% vol
- Élaboré par : EARL Champagne R. Pouillon & Fils – RM27233-01 – 51160 Mareuil-sur-Aÿ – France
- Contient : Sulfites
- Vigneron : Fabrice Pouillon
- Température de service : 10–13°C – dans un verre adapté
Profil de dégustation
Un nez sur les fruits rouges, notes crayeuses et épices fines. En bouche, une tension minérale, une bulle précise et une finale saline qui reflète la singularité du terroir.
👉 Techniques de dégustation pour Extra Brut
Accords mets & champagne
À savourer avec un filet de pigeon rôti, une purée de céleri ou un chaource affiné. Sa tension et sa profondeur magnifient les mets nobles et crayeux.
