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CPHWINES

R. Pouillon & Fils - Le montgruguet 2021 Premier Cru

75,00 €

Description

Ce Champagne « Le Montguéet » est un Extra Brut Premier Cru produit par R. Pouillon & Fils à Mareuil-sur-Aÿ. Ce vin-paysage est né d'un point de vue exceptionnel sur les 3 vignobles champenois. Ce Champagne 100% Pinot Noir provient du terroir Campanien inférieur de Mareuil-sur-Aÿ, Premier Cru. La vinification est naturelle, avec un éventuel léger dépôt issu d'une précipitation tartrique. La prise de mousse suit la méthode Fabrice Pouillon au sucre et aux levures de raisins propres. Dosage modéré (3 g/L), dégorgé au 1er trimestre 2025. Ce Champagne incarne une approche naturelle et respectueuse, révélant l'essence du terroir et du cépage.

Producteur R. Pouillon & Fils
Millésime 2021
Contenance 750 ml
Type Champagne Extra Brut Premier Cru 100% Pinot Noir
Cépage Pinot Noir 100%
Origine Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne
Vinification Vinification naturelle, prise de mousse au sucre et aux levures de raisins
Dosage Extra Brut (3 g/L de sucre résiduel)
Alcool 12% vol.
Certification AOC Champagne Premier Cru
Dégorgement 1er trimestre 2025
Élégant et expressif, caractérisé par la pureté du Pinot Noir de Mareuil-sur-Aÿ. Le vin développe des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), de minéralité crayeuse et une subtile complexité. La vinification naturelle apporte une authenticité remarquable avec une tension naturelle. Bouche ample et équilibrée, très sec, révélant la complexité du terroir Campanien. Possible léger dépôt tartrique témoignant de l'approche naturelle. Finale persistante et minérale, reflétant l'engagement envers une vinification respectueuse et l'exception du point de vue sur les 3 vignobles.
Température de service 8-10°C
Viandes blanches rôties, volaille délicate, poissons robustes, fromages affinés, charcuteries fines, apéritif élégant mettant en avant le terroir.

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